婺源爱心义诊：让健康意识“飞入寻常百姓家”

　　跟着气温下落、凉风来袭，凉爽已悄然驱动。在这种景况里，约上好友吃顿烤肉再顺心不外了，吃完身体会发烧冒汗，寒感一扫而光。是以，不少东说念主以为天冷就该多吃“大鱼大肉”。那么“冬季吃肉御寒”这一说法，在养分学上是否得当东说念主体健康的需求呢？今天（12月16日），全部来看苏疾控的巨匠若何说。

　　一方面，食品在消化时本人会开释出热能。另一方面，肉类富含卵白质，卵白质具有很高的食品热效应（可达30%），进食消化它们的经由中，会刺激东说念主体产生格外的热量消费，匡助身体“产热”。若吃卵白质含量低的蔬菜，是够不上一样的产热适度的。是以，多吃富含卵白质的肉类来御寒，不无道理。可是，恒久摄入过量会给身体带来健康职守。

　　恒久多吃丰盛的饮食，一朝超出个东说念主养分需求，过剩的热量来不足消费而转造成脂肪，导致超重和痴肥，一不戒备肚腩就变大了哟。畜肉（猪、牛、羊）的充足脂肪酸含量较高，尤其是肥肉，摄入过多将升高血清胆固醇含量，从而加多患动脉粥样硬化、脂肪肝、冠心病等代谢性疾病的风险。非凡是有慢病基础的中老年东说念主更要细巧！另外，畜肉摄入过多还会加多2型糖尿病和结直肠癌的发病风险。肉类富含优质卵白质，凡是事有过之而无不足，卵白质中的氮元素需要肾脏排泄，恒久的高卵白摄入会加多肾脏代谢职守，损伤肾脏的健康。

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　　冬季饮食御寒妙招有哪些？肉类优先吃鱼类和禽肉，其脂肪较低，且富含不充足脂肪酸，有益心血管健康。畜肉非凡是肥肉的脂肪含量高，而我国住户多数畜肉摄入过高、鱼禽肉摄入过低，因此不错适量吃鱼禽肉来替代畜肉。像火腿、烟熏肉、腊肉这类加工肉类由于盐分过高，会加多患高血压、胃癌等风险，也需要少吃。蔬果中的维生素C可促进铁的接收，因缺铁性贫血而怕冷的女性，在食用富铁食品的同期，可加多富含维生素C的蔬果摄入，举例柑橘类、猕猴桃、鲜枣等。蔬果中还富含膳食纤维，成心于驻扎冬季便秘。凭据《中国住户膳食指南（2022）》的提出，每天应吃不少于300克崭新蔬菜和200~350克崭新生果。

　　大豆、豆腐、豆干的卵白质含量高，必需氨基酸的构成比例与动物卵白相似，不含胆固醇，充足脂肪低，代替部分肉类更健康。在菜肴中放点姜片、姜黄、肉桂、辣椒等香辛料，在不加多热量摄入的基础上，加多身体散热，达到温柔的适度。肉中的嘌呤和脂肪会融进汤里，不思贴膘就少喝，尤其是有高尿酸血症的东说念主尽量幸免。

　　（《零距离》记者/刘舒 通信员/苏疾控 裁剪/徐玮琪）